http://awamorimeister.ti-da.net 泡盛の美味しさを全国に知らしめるため泡盛マイスターを志したオキネット赤嶺直也の記録をココに書き連ねます。 ja Fri, 06 Oct 2006 17:44:27 +0900 Thu, 23 Aug 2007 15:16:00 +0900 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss CLOG 超ひさしぶり更新。本日11月1日は泡盛の日、でありますが、そんな良い日に、泡盛マイスター授与式が行われました。これで晴れて泡盛マイスターに！ありがとう... http://awamorimeister.ti-da.net/e1807367.html http://awamorimeister.ti-da.net/e1807367.html ゆんたく Thu, 01 Nov 2007 16:32:28 +0900 ゴーカクしました！しかし、下のほうに「実技試験に向けて頑張って下さい」あﾞ～～～僕は実技合格したよ～～！マイスター協会は実技試験合格者にも、これから... http://awamorimeister.ti-da.net/e1685976.html http://awamorimeister.ti-da.net/e1685976.html ゆんたく Tue, 07 Aug 2007 11:46:36 +0900 ２００７年６月某日の月曜日、深夜ここは、沖縄県南部のとあるビーチ。梅雨の影響で小雨がぱらついています。車を横付けして、懐中電灯も持たず砂浜へ・・・... http://awamorimeister.ti-da.net/e1609001.html http://awamorimeister.ti-da.net/e1609001.html ゆんたく Wed, 13 Jun 2007 01:39:38 +0900 先週はカゼひいてて、さぼってしまいました。ので、忙しいですが、無理して登校。しかし、あいにくの大雨！！渋滞してて、またもや遅刻してしまいました。沖... http://awamorimeister.ti-da.net/e1601143.html http://awamorimeister.ti-da.net/e1601143.html 泡盛マイスター講座 Tue, 05 Jun 2007 20:30:00 +0900 最近、寝不足で・・・授業中に少し寝てたら大分時間が経ってしまったでも合格しますよ。「鍾乳洞に貯蔵」昔、泡盛の貯蔵は甕を使っていました。今は殆ど、ス... http://awamorimeister.ti-da.net/e1584515.html http://awamorimeister.ti-da.net/e1584515.html Tue, 22 May 2007 18:30:00 +0900 はー、先週の講座を出るの忘れました。ということで、早くも落ちこぼれになった赤嶺です。早速、本日のお言葉！「泡盛の由来」泡盛　アワモリ　この名前の由... http://awamorimeister.ti-da.net/e1584514.html http://awamorimeister.ti-da.net/e1584514.html 泡盛マイスター講座 Tue, 15 May 2007 18:30:00 +0900 どうも赤嶺です。今回は売り込み！泡盛を自宅で熟成させるセットを開発しました。沖縄の酒甕を作らせたら右に出るものはいない相馬正和氏が作るオリジナル酒... http://awamorimeister.ti-da.net/e1510445.html http://awamorimeister.ti-da.net/e1510445.html Mon, 23 Apr 2007 11:03:00 +0900 どうも久しぶりのブログ更新。オキネットの赤嶺です。てか、このブログ誰か読んでるのかしら。＾＾；まいいや。このブログは誰かのために書くというより、自... http://awamorimeister.ti-da.net/e1498941.html http://awamorimeister.ti-da.net/e1498941.html 泡盛マイスター講座 Wed, 18 Apr 2007 17:51:00 +0900 13日、泡盛マイスター実技試験の合格発表が、泡盛マイスター協会のホームページで公開されました。どきどき。　　＆ちむどんどん。　　＆どぎまぎ。　　＆ち... http://awamorimeister.ti-da.net/e1338190.html http://awamorimeister.ti-da.net/e1338190.html Wed, 14 Feb 2007 09:00:00 +0900 本日、泡盛マイスターの実技試験でした。前日から当日の朝までの集中自主練習の甲斐あって、かなり手ごたえがありました。ただ、焼酎の原料当ては・・・ぜん... http://awamorimeister.ti-da.net/e1336548.html http://awamorimeister.ti-da.net/e1336548.html Sun, 11 Feb 2007 01:01:00 +0900 いよいよ、今月１１日、泡盛マイスター実技試験が行われます。本気で勉強して、必ずマイスター実技試験は合格します。そして、筆記講義も４月から始まります... http://awamorimeister.ti-da.net/e1306044.html http://awamorimeister.ti-da.net/e1306044.html Tue, 30 Jan 2007 20:24:00 +0900 泡盛のサービスを学びました。バーテンにあこがれていたので、僕の華麗なマドラー捌きを見せ付けるチャンス！練習しなきゃ。 http://awamorimeister.ti-da.net/e1291276.html http://awamorimeister.ti-da.net/e1291276.html Tue, 23 Jan 2007 18:23:00 +0900 世界のスピリッツをテイスティングしました。ウォッカテキーラジンラム白酎泡盛それぞれ、特徴があるお酒だと思っていましたが、比べてみると泡盛は非常に個... http://awamorimeister.ti-da.net/e1291271.html http://awamorimeister.ti-da.net/e1291271.html Tue, 16 Jan 2007 21:24:00 +0900 ０７年初の講義ですね。半月ほど泡盛大学をお休みしてましたので、久しぶりの書き込みです。いよいよ、来月の２月には泡盛マイスターのテイスティングテスト... http://awamorimeister.ti-da.net/e1260695.html http://awamorimeister.ti-da.net/e1260695.html Tue, 09 Jan 2007 17:12:00 +0900 去る日曜日、息子が通っている英会話教室でクリスマスパーティーがあったので、行ってきました。会場は普天間基地。アメリカ人も何名か参加しており、飾りつ... http://awamorimeister.ti-da.net/e1215635.html http://awamorimeister.ti-da.net/e1215635.html ゆんたく Mon, 18 Dec 2006 15:21:00 +0900 今日は、香味成分のサンプルを確認して、香りの印象を覚えました。泡盛には何百種類もの香味成分が含まれていますが、代表的な香りをピックアップ。これらの... http://awamorimeister.ti-da.net/e1192664.html http://awamorimeister.ti-da.net/e1192664.html 泡盛マイスター講座 Tue, 05 Dec 2006 22:07:00 +0900 今日は泡盛のアルコール度数を言い当てる勉強をしました。と、その前に報告が・・・泡盛マイスター認定試験が沖縄県知事認定資格に格上げされました！日本の... http://awamorimeister.ti-da.net/e1176837.html http://awamorimeister.ti-da.net/e1176837.html 泡盛マイスター講座 Tue, 28 Nov 2006 20:25:00 +0900 泡盛は利き酒ではなく、テイスティングです。ワインのテイスティングは欠点を探すのではなく長所を探すテイスティング。利き酒は欠点を探し減点する採点方法... http://awamorimeister.ti-da.net/e1171858.html http://awamorimeister.ti-da.net/e1171858.html 泡盛マイスター講座 Tue, 21 Nov 2006 19:02:00 +0900 今日は、減圧蒸留の泡盛をテイスティングしました。減圧蒸留を説明する前に、まずは常圧蒸留について。泡盛は焼酎と同じ蒸留酒なので、醸造したもろみをアル... http://awamorimeister.ti-da.net/e1158501.html http://awamorimeister.ti-da.net/e1158501.html 泡盛マイスター講座 Tue, 14 Nov 2006 11:19:00 +0900 先週は業務多忙で更新できませんでした・・・　＾＾；というか、泡盛マイスターの講義に行けませんでした・・・　ーー；でも今回は２種類の泡盛をテイスティ... http://awamorimeister.ti-da.net/e1134191.html http://awamorimeister.ti-da.net/e1134191.html 泡盛マイスター講座 Tue, 07 Nov 2006 21:19:00 +0900